食品安全問(wèn)題，是每個(gè)人都關(guān)注的大問(wèn)題，畢竟是關(guān)系到健康的大事，食品生產(chǎn)大多是在食品凈化車間內(nèi)進(jìn)行。無(wú)論是食品廠的加工車間還是包裝車間，都有很高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。其中，食品凈化車間裝修微生物污染是影響食品質(zhì)量zui重要的因素，也是食品廠包裝車間和加工處理車間凈化工程中的重點(diǎn)。那么，食品凈化車間的設(shè)計(jì)方案要符合哪些標(biāo)準(zhǔn)和要求呢？

食品凈化車間要求廠房的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易維修、易清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染的結(jié)構(gòu)。為防止交叉污染，食品凈化車間應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道，每個(gè)通道都應(yīng)裝置空氣幕或雙向彈簧門(mén)及電子滅蠅器等防蟲(chóng)設(shè)施。同時(shí)，要將通向外界的管路、門(mén)窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開(kāi)口裝上相應(yīng)的防護(hù)網(wǎng)。

食品凈化車間地面應(yīng)使用無(wú)毒、防滑、無(wú)裂隙且易于清洗消毒的建筑材料，食品凈化車間裝修地面應(yīng)保持適當(dāng)坡度。食品凈化車間的廠房屋頂與天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結(jié)構(gòu)上起到減少滴水的效果。食品凈化車間施工過(guò)程中，應(yīng)注意食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水落入。

食品凈化車間的墻壁與門(mén)窗應(yīng)采用無(wú)毒、防霉、平滑、易清洗的淺色材料，裝修高度應(yīng)到達(dá)屋頂，所有門(mén)窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。食品凈化車間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場(chǎng)所工作面、配料及灌裝車間的混合照度不應(yīng)低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。食品凈化車間應(yīng)安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量也要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)要求。

食品凈化車間裝修：http://www.gdgmp.com/

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